Ga terug
+ servings

Pizza van (m)Ons

De bodem van deze pizza is gemaakt van amandelmeel, kaas en eitjes. Hierdoor kan het aantal koolhydraten drastisch worden verminderd in vergelijking met een klassieke pizzabodem. Ideaal voor een etentje onder vrienden
No ratings yet
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 12 min
Totale tijd 32 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans, Keto
Porties 4
Calorieën 540.39 kcal

Uitrusting

  • keukenrobot
  • bakpapier

Ingrediënten

Het deeg

  • 150 g amandelmeel
  • 3 eieren
  • 75 g gemalen gruyère
  • 1 eetlepel provencaalse kruiden

De saus

  • ½ ui
  • 1 teen knoflook
  • 2 eetlepels provencaalse kruiden
  • 250 ml passata
  • 30 g olijfolie

Beleg

  • 2 plakjes parmaham
  • 125 g mozarella bolletje
  • 3 champignons
  • 1 handvol rucola

Instructies
 

Het deeg

  • Verwarm de ovenvoor op 180°C
  • Doe het amandelmeel, de gruèrekaas, het zout, de kruiden en de eieren in de keukenrobot
  • Kneed alles tot een homogeen bolletje
  • Bedek een bakplaat met bakpapier
  • Leg het bolletje deeg op het bakpapier, doe er een tweede vel bakpapier overheen
  • Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm
  • Haal het bovenste bakpapier weg
  • Bak de bodem 7 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg licthtbruin is

De saus

  • Doe de olijfolie in een steelpannetje
  • Fruit de knoflook en de gesnipperde ui glazig
  • Voeg de passata toe
  • Kruid met zout, peper en flink wat provencaalse kruiden
  • Laat het geheel een 5 tal minuten inkoken.

Constructie

  • Haal de gebakken bodem uit de oven
  • bestrijk de bodem met de saus
  • bedek met parmaham, in plakjes gesneden mozarella en champignons
  • bestrooi met de overgebleven geraspte kaas
  • Bak het geheel een 5 tal minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt
  • Strooi een handvol rucola over de pizza alvorens op te dienen.

Voedingswaarde

Voedingswaarde
Pizza van (m)Ons
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
 
12.62
g
50
%
% Daily Value*
Vetten
 
42.08
g
27
%
Verzadigde vetten
 
11.09
g
50
%
Cholesterol
 
164.13
mg
55
%
Koolhydraten
 
18.33
g
73
%
Vezels
 
5.71
g
24
%
Suikers
 
7.28
g
29
%
Netto Koolhydraten
 
12.62
g
50
%
Proteïnen
 
25.45
g
20
%
Cholesterol
 
164.13
mg
55
%
Natrium
 
365.05
mg
16
%
Kalium
 
455.79
mg
13
%
Calorieën
 
540.39
kcal
27
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!