Pizza van (m)Ons
De bodem van deze pizza is gemaakt van amandelmeel, kaas en eitjes. Hierdoor kan het aantal koolhydraten drastisch worden verminderd in vergelijking met een klassieke pizzabodem. Ideaal voor een etentje onder vrienden
Voorbereidingstijd 20 min
Bereidingstijd 12 min
Totale tijd 32 min
Gang Hoofdgerecht
Keuken Italiaans, Keto
Porties 4
Calorieën 540.39 kcal
Het deeg Verwarm de ovenvoor op 180°C
Doe het amandelmeel, de gruèrekaas, het zout, de kruiden en de eieren in de keukenrobot
Kneed alles tot een homogeen bolletje
Bedek een bakplaat met bakpapier
Leg het bolletje deeg op het bakpapier, doe er een tweede vel bakpapier overheen
Rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm
Haal het bovenste bakpapier weg
Bak de bodem 7 minuten in de voorverwarmde oven tot het deeg licthtbruin is
De saus Doe de olijfolie in een steelpannetje
Fruit de knoflook en de gesnipperde ui glazig
Voeg de passata toe
Kruid met zout, peper en flink wat provencaalse kruiden
Laat het geheel een 5 tal minuten inkoken.
Constructie Haal de gebakken bodem uit de oven
bestrijk de bodem met de saus
bedek met parmaham, in plakjes gesneden mozarella en champignons
bestrooi met de overgebleven geraspte kaas
Bak het geheel een 5 tal minuten in de oven tot de kaas gesmolten is en goudbruin kleurt
Strooi een handvol rucola over de pizza alvorens op te dienen.
Voedingswaarde
Pizza van (m)Ons
Hoeveelheid per portie
% Daily Value*
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet