Ga terug
+ servings

Chayote cake

Appelcake zonder appel
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 25 min
Bereidingstijd 35 min
Totale tijd 1 uur 5 min
Gang Dessert
Keuken Keto
Porties 12
Calorieën 161.1 kcal

Uitrusting

  • mixer
  • cake bakvorm

Ingrediënten

  • 150 g amandelmeel
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 130 g roomkaas Ik gebruik Philadelphia, op kamertemperatuur
  • 50 g erythritol
  • 2 theelepels vanille extract
  • 4 eitjes
  • 1 chayote
  • 50 g grasboter op kamertemperatuur

Instructies
 

  • Verwarm de heteluchtoven voor op 160 graden.
  • Doe de grasboter, roomkaas, erythritol en vanille extract in een mengkom en meng met een mixer tot een homogeen mengsel
  • Voeg tijdens het de eitjes één voor één toe
  • Meng in een aparte kom de droge ingrediënten ( amandelmeel en bakpoeder)door elkaar.
  • Voeg de droge ingrediënten-mix bij de boter-kaas-ei mengsel en mix tot een homogeen beslag zonder klontertjes.
  • Zet even opzij terwijl u de chayote schilt en ontdoet van de pit
  • Verdeel de chayote in partjes ( 8 à 12)
  • Vet de cakevorm in met olie
  • Giet het beslag in de vorm
  • Druk de partjes chayote in het cakebeslag ( zorg dat ze zijn bedekt met beslag)
  • Bak 35 à 40 minuten in de voorverwarmde oven tot de cake goudbruin is ( check even met een tandenstoker of de kern gaar is. Er mag geen deeg aan de tandenstoker blijven hangen.
  • Laat een kwartiertje afkoelen, en ontvorm de cake op een rooster, waar u hem volledig laat afkoelen
  • Verdeel in 12 plakjes
  • Je kan deze cake eventueel serveren met een bolletje ijs of toef slagroom ( niet meegerekend in de macro's)

Voedingswaarde

Voedingswaarde
Chayote cake
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
 
2.2
g
9
%
% Daily Value*
Vetten
 
14.7
g
9
%
Verzadigde vetten
 
5.1
g
23
%
Cholesterol
 
75.4
mg
25
%
Koolhydraten
 
3.7
g
15
%
Vezels
 
1.5
g
6
%
Suikers
 
1
g
4
%
Netto Koolhydraten
 
2.2
g
9
%
Proteïnen
 
5.3
g
4
%
Cholesterol
 
75.4
mg
25
%
Natrium
 
154
mg
7
%
Kalium
 
50.2
mg
1
%
Calorieën
 
161.1
kcal
8
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!