Wat is het ketogene dieet?
Veel mensen denken ten onrechte dat The Ketogenic Diet gewoon een andere versie is van een koolhydraatarm dieet. Als we aan een koolhydraatarm dieet denken, denken we aan een dieet met veel eiwitten en weinig koolhydraten. En dat was eigenlijk ook wat ik gewend was bij het volgen van een koolhydraatarm dieet zoals Atkins of The 100 Diet .
Het ketogene dieet, ook wel het Keto-dieet genoemd, is eigenlijk vetrijk, matig eiwit en koolhydraatarm. Je zult vaak de afkorting LCHF (Low Carb High Fat) zien als mensen op forums en blogs over dit dieet praten.
Het is het vetrijke deel van dit dieet dat de neiging heeft mensen weg te jagen, vooral vrouwen. Als vrouwen wordt ons geleerd alle dingen vet te vrezen en te verafschuwen. Het eten ervan is geen uitzondering op die regel.
Als u een vrouw bent die dit leest, zult u hopelijk mijn vorderingen volgen en van gedachten veranderen.
Het zijn de verhoudingen die belangrijk zijn in het ketogeen dieet. Voor epilepsie en kanker zijn de verhoudingen zeer specifiek en moeten ze onder medisch toezicht staan.
Maar sommigen van ons willen gewoon wat afvallen. Misschien zijn we metabolisch uitgedaagd en vinden we dat het moeilijk is om af te vallen.
We willen een staat bereiken die ketose wordt genoemd. In feite willen we gaan naar wat Nutritional Ketosis wordt genoemd.
Als je ketose hebt, verbrandt je lichaam vet. Dat is precies wat we willen!
Voor meer informatie over het krijgen van ketose, raad ik The Art and Science of Low Carbohydrate Living aan
Hoeveel vet moet ik eten met Keto?
Als je alle beschikbare informatie over het ketogene dieet onderzoekt, zul je veel verschillende verhoudingen vinden, allemaal ten minste 60% vet of hoger, tot wel 90%, wat in feite als een vetsnel wordt beschouwd.
Veel mensen kunnen behoorlijk succesvol zijn op het ketogene dieet met 60-65% vet .
Er zijn er onder ons wiens metabolisme volledig is verknoeid na jaren van jojo-dieet, en zelfs om andere medische redenen.
Ons doel is om zo snel mogelijk in ketose te komen en daarvoor moeten we soms meegaan met het hogere vetgehalte.
Dus om daar snel te komen , begin ik met deze verhouding: 75% vet, 20% eiwit en 5% koolhydraten.
Ik gebruik een programma genaamd MyFitnessPal.com om mijn ratio’s in lijn te houden. U kunt dat op uw smartphone gebruiken en inloggen op uw account op de computer en het is gratis.
Ik houd mijn calorieën ook op 1200-1250 per dag, omdat ik op dit moment meestal niet kan sporten. Ik hoop dat dat verandert!
Wat zijn goede vetten voor ketose?
Bij een dieet met 1200 calorieën betekent 75% vet ongeveer 900 calorieën. Ik eet het in de vorm van avocado’s, soms een paar macadamianoten, kokosolie, olijfolie en boter. Het is niet zo moeilijk om daar te komen, want een eetlepel vet is ongeveer 100 calorieën.
Als je eenmaal ketose hebt bereikt en stabiel bent, kun je die verhoudingen geleidelijk veranderen in 65-70% vet, 25-30% eiwit en 5% koolhydraten. Je kunt die verhoudingen een beetje fudgen, zolang je nog steeds aan het afvallen bent.
Het is moeilijk te omschrijven hoe dit er dagelijks praktisch uitziet, maar als je mij volgt op Instagram, plaats ik daar veel van mijn dagelijkse maaltijden, net als vele anderen in de Keto-gemeenschap.
Ik raad ook aan om mijn Aan de slag- pagina bovenaan het menu hier te bezoeken.
Welk type keto of low carb u ook van plan bent, plannen en volgen, vooral als u nieuw bent, is een van de belangrijkste dingen die u kunt doen.
Wat is Dirty Keto en Lazy Keto?
Klassieke keto (nu ook schone keto genoemd) is in feite een manier van eten waarbij je je koolhydraten beperkt en voldoende eiwitten en vetten eet. Mensen die de klassieke keto volgen, hebben de neiging hun macro’s bij te houden met een app of een soort tracker.
De normale macro’s voor Keto zijn 5% koolhydraten, 10-25% eiwit en 65-85% vet.
Klassieke schone Keto wordt geassocieerd met het gebruik van hoogwaardige vetten zoals olijfolie, kokosolie en avocado’s, biologische eiwitten waar mogelijk en hoogwaardige biologische koolhydraten zoals groenten.
Mensen die zuivere keto eten, vermijden over het algemeen suikers en bewerkte voedingsmiddelen zoals keto-repen en voorverpakte keto-snacks.
Wat is Lazy Keto?
Luie keto kan een paar verschillende dingen betekenen. Sommige mensen volgen hun macro’s niet en vermijden gewoon koolhydraten.
Sommige volgen alleen koolhydraten, houden ze bijvoorbeeld onder de 20 gram, maar de rest niet.
Veel mensen zullen beginnen met klassieke keto, afvallen en geleidelijk vervallen in een patroon van luie keto. Dit kan voor onderhoud werken, maar als hun gewicht weer begint te kruipen, moeten ze mogelijk teruggaan om keto schoon te maken.
Voor mensen die beginnen met luie keto, kunnen ze wat afvallen en zullen ze er zeker van profiteren qua gezondheid, maar uiteindelijk zullen ze merken dat ze hun keto moeten ‘opruimen’ om door te gaan met afvallen.
Wat is Dirty Keto?
Vuile keto is eigenlijk alles, zolang ze het in hun macro’s passen. De macro’s zijn hetzelfde als klassieke keto, maar mensen die vuile keto volgen, maken zich niet zo veel zorgen over de kwaliteit van wat ze eten, zolang het voedsel maar bij hun macro’s past.
Ze eten die kant-en-klare keto-repen en snacks, zoeken items op hun favoriete fastfoodrestaurants en vermijden over het algemeen stress over de ingrediëntenlijsten op die flessen suikervrije siropen.
Welke Keto is beter, klassiek, vies of lui?
Hoewel er voor- en nadelen zijn aan alle drie deze keto-versies, is er geen enkele slecht en kunnen ze alle drie een doel dienen voor iemand die keto volgt.
Ik heb het gevoel dat veel mensen zich verplaatsen en elkaar overlappen tussen schone, luie en vuile keto, afhankelijk van wat er in hun leven gebeurt of zelfs welk voedsel beschikbaar is, bijvoorbeeld tijdens een vakantie.
Voor mezelf streef ik ernaar om schone keto te volgen, maar zo werkt het niet altijd!
Soms ben ik een tijdje erg clean, dan glijd ik een tijdje in luie keto.
Ik kom op een punt waarop ik de behoefte voel om het op te ruimen en dan ben ik terug in de klassieke keto. Deze trigger kan van alles zijn, van opmerken dat ik 5 pond op de weegschaal ben tot het gevoel dat mijn gewrichten ontstoken zijn of zelfs gewoon niet tevreden zijn met mijn voedselkeuzes in het algemeen.
Vieze keto gebeurt bij mij meestal op vakantie of in een restaurant of zelfs gewoon in tijden van grote stress op het werk.
Eerlijk gezegd denk ik niet dat dit iets is dat kan of moet worden beoordeeld, keto kan voor veel mensen in verschillende vormen werken!
Lees meer over ketogene voeding
Al onze basis Keto-gidsen en how-to’s die je nodig hebt om je te helpen bij het navigeren door koolhydraatarm eten en de Keto-manier van leven!
