Keto Lasagne vegetarisch
Lasagna Bolognese in een keto-jasje
Uitrusting
- Oven
Ingrediënten
- 200 g vegetarisch gehakt bv Van Garden Gourmet, verkrijgbaar bij Albert Heyn, en in de meeste andere supermarkten
- 400 g Tomaten uit blik
- 4 tl tomatenconcentraat
- 1 ui
- 250 g Champignons
- 200 g selder
- 2 tenen knoflook
- 4 eetl kruidenroom boursin cuisine
- 1 takje verse basilicum
- 200 ml groenten bouillon
- 2 eetl olijfolie
- 1 doos keto lasagna Ciao carb
- 4 tl italiaanse kruiden
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Doe de bliktomaten, de tomatenpuree, de basilicum, de knoflook en de Italiaanse kruiden in een blender
- Mix de bovenstaande ingrediënten tot een puree
- Verwarm de olijfolie in een pan
- fruit de ui glazig
- Voeg het rundsgehakt toe en bak dit rul
- Bak de stukjes champignons en fijn gesneden selder kort mee. Niet te lang, zodat de groenten knapperig blijven
- Voeg de tomatenpuree-mengsel en de bouillon toe
- Laat het geheel enkel minuten inkoken
Samenstelling
- Leg een laagje van de saus op de bodem
- Leg hierover een laagje lasagne bladen
- Dan op nieuw saus; en zo afwisselend saus en lasagnebladen, tot de saus en de lasagnebladen op zijn ( de bovenste laag moet saus zijn)
- Verdeel de kruidenroom over de bovenste laag
- Zet het geheel 30 à 45 minuten in de voorverwarmde oven om te garen, zodat de bovenlaag goudgeel is
- Verdeel in 4 porties
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Keto Lasagne vegetarisch
Hoeveelheid per portie
Koolhydraten
27.3
g
109
%
Netto Koolhydraten
17.3
g
69
%
% Daily Value*
Vetten
12.2
g
8
%
Verzadigde vetten
5.6
g
25
%
Cholesterol
15.3
mg
5
%
Koolhydraten
27.3
g
109
%
Vezels
10
g
42
%
Suikers
13.2
g
53
%
Netto Koolhydraten
17.3
g
69
%
Proteïnen
37
g
30
%
Cholesterol
15.3
mg
5
%
Natrium
521.5
mg
23
%
Kalium
790.4
mg
23
%
Calorieën
367.5
kcal
18
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet met max 50g Koolhydraten
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Layout recept en berekeningen gemaakt met WPRM 
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.
