Hoofdgerechten

aubergine rolletjes met basilicum munt pesto

Aubergines, ook wel bekend als ‘de koning der groenten,’ spelen de hoofdrol in dit smaakvolle en verrassende gerecht. Deze aubergine rolletjes, gevuld met hartig lamsgehakt en geserveerd met een verfrissende basilicum-munt pesto, zijn een waar feest voor de smaakpapillen. Dit heerlijke gerecht is gebaseerd op een fantastisch recept van Marjolein van Eetlekkeranders.nl. Ga zeker eens […]

aubergine rolletjes met basilicum munt pesto Meer lezen »

Keto quiche met zalm

Nog zo’n geweldig seizoensrecept! Omdat ik verzot ben op dit type gerechten: snel, eenvoudig, gezond, overheerlijk, maar vooral….ᴏɴᴇɪɴᴅɪɢᴇ ᴠᴀʀɪᴀᴛɪᴇ ᴍᴏɢᴇʟɪᴊᴋʜᴇᴅᴇɴ (lees…prima om de koelkast restjes op te maken). De quiche smaakt geweldig recht uit de oven, maar ook bij warm weer lauw met een slaatje. Of zelfs gekoeld bij de apero of in je lunchbox.  Beginnen

Keto quiche met zalm Meer lezen »

Home made keto pasta

“Keto, da’s niks voor mij; ik eet veel te graag pasta.”, kreeg ik recent nog te horen “En die konjak is net rubber”. Het is inderdaad zo dat “klassieke” pasta meestal gemaakt is van tarwemeel, en dan kom je al gauw aan minstens 69g koolhydraten per 100 g pasta (de normale portie voor een volwassene). 

Home made keto pasta Meer lezen »