Hartig

aubergine rolletjes met basilicum munt pesto

Aubergines, ook wel bekend als ‘de koning der groenten,’ spelen de hoofdrol in dit smaakvolle en verrassende gerecht. Deze aubergine rolletjes, gevuld met hartig lamsgehakt en geserveerd met een verfrissende basilicum-munt pesto, zijn een waar feest voor de smaakpapillen. Dit heerlijke gerecht is gebaseerd op een fantastisch recept van Marjolein van Eetlekkeranders.nl. Ga zeker eens […]

aubergine rolletjes met basilicum munt pesto Meer lezen »

Bieslook-basilicum-pesto

Ik neem je vandaag graag mee op een eenvoudig culinair avontuur dat perfect past binnen een ketogeen dieet – een verrukkelijke en voedzame pesto doordrenkt met de krachtige aroma’s van bieslook en basilicum. Basilicum biedt antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl bieslook spijsverteringsvoordelen en immuniteitsversterkende vitamines toevoegt. Dit smaakvolle recept belooft niet alleen culinaire bevrediging, maar

Bieslook-basilicum-pesto Meer lezen »

Courgette-gratin

Vandaag breng ik je een heerlijk en gezond recept dat jou en je familie versteld zal doen staan – onze smaakvolle courgette gratin. Als kok met een passie voor ketogene voeding, weet ik hoe belangrijk het is om gerechten te creëren die niet alleen voedzaam zijn, maar ook verrukkelijk om te eten. Deze gratin is

Courgette-gratin Meer lezen »

Chili con carne

De traditionele manier om chili con carne te maken is niet low carb of keto-vriendelijk, maar keto chili con carne wel. Normaal gesproken bevat Chili Con Carne bruine bonen, rijst en suiker. Geen van die ingrediënten is koolhydraatarm, maar zoals je kunt zien in ons recept hierboven, maken we de onze een beetje anders, zodat

Chili con carne Meer lezen »

Keto quiche met zalm

Nog zo’n geweldig seizoensrecept! Omdat ik verzot ben op dit type gerechten: snel, eenvoudig, gezond, overheerlijk, maar vooral….ᴏɴᴇɪɴᴅɪɢᴇ ᴠᴀʀɪᴀᴛɪᴇ ᴍᴏɢᴇʟɪᴊᴋʜᴇᴅᴇɴ (lees…prima om de koelkast restjes op te maken). De quiche smaakt geweldig recht uit de oven, maar ook bij warm weer lauw met een slaatje. Of zelfs gekoeld bij de apero of in je lunchbox.  Beginnen

Keto quiche met zalm Meer lezen »

Home made keto pasta

“Keto, da’s niks voor mij; ik eet veel te graag pasta.”, kreeg ik recent nog te horen “En die konjak is net rubber”. Het is inderdaad zo dat “klassieke” pasta meestal gemaakt is van tarwemeel, en dan kom je al gauw aan minstens 69g koolhydraten per 100 g pasta (de normale portie voor een volwassene). 

Home made keto pasta Meer lezen »

Gekookt ei

“Iedereen kan toch een eitje koken”, zal je zeggen.  Waarschijnlijk wel, maar het perfecte gekookte ei vraagt enkele kleine aandachtspuntjes. Onder mijn motto “meten is weten “was het erg leuk voor mij om de test voor dit artikel te doen. Dus zelfs als je al weet hoe je eieren moet koken – en ik weet

Gekookt ei Meer lezen »