Je zou deze cake ook appelcake zonder appel kunnen noemen. Ga direkt naar het recept Wat is chayote? Is het een groente? is het een vrucht? Daarover kan worden gedebatteerd. Volgens Wikipedia is de chayote (Sechium edule) is een overblijvende, eenhuizige klimplant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Een groente dus. Eens bereid heeft de chayote Read more…
Fat-shake cheesecake… Het lijkt wel een rijmpje. In ieder geval word ik er instant vrolijk van. Het “secret” ingrediënt is de Fat-shake van ketobalans. Het werd een heerlijk romige cheesecake met échte banaan smaak. (vaak vind ik producten met banaansmaak duf smaken, deze fat-shake smaakt …wel…naar verse niet overrijpe banaan zonder chemische bijsmaak). De fat-shake Read more…
Oopsierol met mascarponeroom en gelei van framboosjes. En super keto alternatief voor de "klassieke" cakerol. Het grote verschil is dat deze maar 4.4 g netto koolhydraten per portie heeft. Ideaal dus om jezelf of je huisgenoten eens heerlijk koolhydraatarm te verwennen.
Recent was het de dag van de zorg. Een collega – die ook hobby kok is – trakteerde met zelfgemaakte rijsttaart. “Of ik ook een stukje wilde”… Graag natuurlijk, want ze zag er heelijk uit, en rook al even verrukkelijk. Maar…., nee toch niet want daar zitten te veel suikers in, antwoordde ik; wat voelde Read more…
heerlijke koekjes voor bij de koffie
Ben je op zoek naar een makkelijk dessert, waar je je gasten van onder de indruk zullen zijn? Dan is deze gemakkelijke pavlova met bosvruchten een perfecte keuze! Je maakt zonder veel bak-ervaring een prachtig en overheerlijk dessert. Bijna zonde op op te eten ( zeggen mijn gasten steeds). Een voordeel is ook dat je Read more…
Echt “light” is ie zeker niet deze taart, maar wel helemaal keto-proof. Zeker niet voor elke week dus. Ze is wel ont-zet-tend lekker! Avocado taart die helemaal OK is in een keto dieet
In mijn zoektocht naar vervanger voor broodjes, kwam ik een recept tegen voor wolkenbrood, ook wel bekend als cloudbread of Oopsies. Ik paste het aan naar mijn eigen smaak, en dit is wat tevoorschijn kwam. Het brood is extreem licht en luchtig, bijna wolkachtig. Je kunt ze als brood scheuren en ze zijn stevig genoeg om Read more…
Op menig vraag bij deze een keto-proof versie van kwarktaart. Voor mijn partner en mijzelf een evergreen. het herinnert ons aan onze jeugd waar onze moeders (en meerdere moeders in de straat) hetzelfde recept deelden. uiteraard was dat in die tijd bomvol suikers. Op speciale dagen, zoals een verjaardag, mag dit niet ontbreken. Daarom hieronder Read more…
Wie lust er geen kokosrotsjes! Onderstaand recept is voor een 12 tal rotsjes. Met 4 personen zijjn die op een mum van tijd verorberd. Alleen het maken op zich is gezellig en het huis ruikt héérlijk! Smakelijk! Kokos rotsjes zonder koolhydraten. Keto proof!
