Zo romig, zo kaasachtig en gewoon zo heerlijk GEMAKKELIJK !!! Perfect gebakken tot ze goudbruin en knapperig zijn. Een absolute publiekstrekker ! En laag in koolhydraten!
Pikante bloemkoolgratin
ideaal keto bijgerecht op basis van bloemkool.
Uitrusting
- ovenschaal
- stoommand
Ingrediënten
- 400 g bloemkool
- 100 g pikante roomkaas Je kan ook roomkaas natuur nemen en die zelf naar smaak bij kruiden met bv. gemalen cayennepeper
- zout ik gebruik liefst Himalayazout
- peper uit de molen
- 50 g geraspte kaas
- 1 el gehakte perterselie voor garnering
Instructies
- Snij de bloemkool in roosjes en kook ( in licht gezouten water, ongeveer 10 min.) of stoom deze tot ze zacht zijn.
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Giet de bloemkoolroosjes af en doe deze in een kom.
- Voeg de roomkaas toe en kruid bij met peper en zout
- Prak het geheel tot een grove bloemkoolmoes ( niet volledig fijnmalen prakken; anders zit je in de puree 🙂
- Vet de ovenschaal in met olijfolie en schep de bloemkool hierin
- Strooi de geraspte kaas over het geheel
- Zet de schotel 15 à 20 minuten in de oven ( eventueel laatste 5 min de gril bij aanzetten voor een extra krokant korstje)
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Pikante bloemkoolgratin
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
9
g
36
%
% Daily Value*
Vetten
25
g
16
%
Verzadigde vetten
14
g
64
%
Koolhydraten
13
g
52
%
Vezels
4
g
17
%
Suikers
6
g
24
%
Netto Koolhydraten
9
g
36
%
Proteïnen
14
g
11
%
Natrium
269
mg
12
%
Kalium
686
mg
20
%
Calorieën
316
kcal
16
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.
