Deze brownies zijn door de courgette die er in verwerkt zitten een heerlijk smeuïge lekkernij. En ze zijn bovendien een perfectie manier om groenten te “verstoppen”
Mokka courgette brownies
Ideaal voor wanneer je een onweerstaanbare drang naar chocola hebt
Ingrediënten
- 3 eieren
- 60 g amandelmeel
- 25 g erythritol
- 60 g grasboter
- 25 g ruw cacaopoeder ongezoet!
- 100 g Pure suikervrije chocolade met koffie Ik gebruik de pure chocolade van OKONO met Koffie en MCT. Je kan ook andere pure ongezoete chocolade gebruiken en een extra koffielepel oploskoffie toevoegen.
- 100 g courgette
- 30 g volle kwark
- 1 eetlepel poeder erythritol Erythritol poedersuiker voor de garnering
- 1 theelepel oploskoffie (poeder)
- 1 theelepel vannile extract
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C
- Bekleed een springvorm ( 20 cm diameter) met bakpapier
- Smelt de grasboter met de chocola in de microgolf ( per 30 seconden)
- Roer de grasboter en chocola tot een homogene massa
- voeg het vanille-extract, de eitjes en de kwark toe aan de boter-chocola en het geheel roer tot egale massa
- Rasp de courgette fijn ( of pulseer in een blender)
- voeg de droge ingrediënten (amandelmeeln erythritol, cacaopieder, oploskoffie) bij elkaar
- Voeg de geraspte courgette en de droge ingredienten bij het boter-chocolade mengsel
- Roer nu alles tot een homogene substantie
- Stort het beslag in de springvorm
- Bak gedurende 3. à 35 minutenin een voorverwarmde oven
- Laat afkoelen alvorens te serveren
- Bestrooi met poeder erythritol en serveer (eventueel met een toefje ongesuikerde slagroom)
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Mokka courgette brownies
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
0.9
g
4
%
% Daily Value*
Vetten
9.4
g
6
%
Verzadigde vetten
4.6
g
21
%
Cholesterol
38.8
mg
13
%
Koolhydraten
1.4
g
6
%
Vezels
0.5
g
2
%
Suikers
0.5
g
2
%
Netto Koolhydraten
0.9
g
4
%
Proteïnen
2.9
g
2
%
Cholesterol
38.8
mg
13
%
Natrium
39
mg
2
%
Kalium
28.6
mg
1
%
Calorieën
101.1
kcal
5
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!