Wie lust er geen kokosrotsjes!
Onderstaand recept is voor een 12 tal rotsjes. Met 4 personen zijjn die op een mum van tijd verorberd. Alleen het maken op zich is gezellig en het huis ruikt héérlijk!
Smakelijk!
Kokosrotsjes
Kokos rotsjes zonder koolhydraten. Keto proof!
Uitrusting
- mixer
Ingrediënten
- 1 eetlepel boter
- 2 eetlepels amandelmeel
- 2 eetlepel erythritol
- 1 eetlepel vanille aroma
- 2 eiwitten
- 140 gram geraspte kokos
Instructies
- verwarm de overn op 75°C
- Laat de boter 20 seconden smelten op "HIGH" in de microwave
- Meng de geraspte kokos en amandelmeel
- voeg de gesmolten boter en het vanille aroma toe, en meng alles tot het homogeen is
- Klop de siwitten stijf in een vetvrije kom
- Schep het opgekopte eiwit voorzichtig onder het kokosmengsel.
- Schep met een lepel hoopjes op de bakplaat waarop je een bakpapier hebt gelegd.
- Bak de rotsjes in 15 minuten tot ze mooi goudgeel zijn
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Kokosrotsjes
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
1
g
4
%
% Daily Value*
Vetten
4
g
3
%
Verzadigde vetten
4
g
18
%
Koolhydraten
2
g
8
%
Vezels
1
g
4
%
Suikers
1
g
4
%
Netto Koolhydraten
1
g
4
%
Proteïnen
1
g
1
%
Natrium
11
mg
0
%
Kalium
50
mg
1
%
Calorieën
46
kcal
2
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.