Dit Keto Chocolade-ijs zal je lust naar zoet zeker verzadigen als je snakt naar een heerlijke traktatie.
Keto-chocolade ijs
Dit keto-chocolade-ijs is zeker een favoriet bij het hele gezin! Je kunt je favoriete keto-noten toevoegen voor een extra crunch!
Uitrusting
- 3 mengkommen
- 1 cakevorm
Ingrediënten
- 4 eieren
- 100 g erythritol
- ¼ theelepel wijnsteenpoeder
- 20 g donkere chocolate chips Die van callebaut zijn heerlijk
- 250 ml kokosroom let op dat je suikerdrije gebruikt
- 1 eetlepel vanille extract
Instructies
- Bekleed een cakevorm met bakpapier. Opzij zetten.
- Scheid in twee verschillende kommen het eiwit van de eidooiers.
- Klop in een kom het eiwit en voeg de wijnsteen toe.
- Voeg de erythrol toe als het eiwit dikker wordt.
- Klop tot er stijve witte pieken ontstaan
- Klop in een derde kom de kokosroom op
- Meng vanille-extract bij bij het losgeklopt eigeel
- Smelt de chocoladeschilfers (30 seconden in de magnetron) en meng met het eiwit.
- Spatel de opgeklopte eiwitten langzaam door de slagroom. Voeg vervolgens het eigeelmengsel toe en schep het voorzichtig door elkaar (anders verliest je ijs zijn luchtigheid) met een spatel in tot een homogene substantie
- Doe het keto-chocolade-ijs in de vorm en vries minimaal 4 uur in
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Keto-chocolade ijs
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
3.1
g
12
%
% Daily Value*
Vetten
6.84
g
4
%
Verzadigde vetten
4.43
g
20
%
Cholesterol
109.32
mg
36
%
Koolhydraten
3.37
g
13
%
Vezels
0.27
g
1
%
Suikers
1.35
g
5
%
Netto Koolhydraten
3.1
g
12
%
Proteïnen
3.89
g
3
%
Cholesterol
109.32
mg
36
%
Natrium
76.72
mg
3
%
Kalium
59.38
mg
2
%
Calorieën
96.45
kcal
5
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.
