De Italianen zijn er meester in: slechts een aantal ingrediënten bij elkaar brengen en dit tot een spetterend geheel maken. Neem nu affogato (Italiaans voor ‘verdronken’): een desserje met enkel roomijs en loeihete, supersterke espresso. Water & vuur in een glaasje.
De klassieke affogato maken is niet moeilijk: men neme een glaasje, een bolletje roomijs van goede kwaliteit en een kopje sterke espresso.
Hieronder vindt je een Keto versie. Zo kan je van je affogado genieten terwijl je ketose een boost krijgt. En dan gieten en genieten maar!
Keto Affogato
De Italianen zijn er meester in: slechts een aantal ingrediënten bij elkaar brengen en dit tot een spetterend geheel maken. Neem nu affogato (Italiaans voor ‘verdronken’): een toetje met enkel roomijs en loeihete, supersterke espresso. Water & vuur in een glaasje.De klassieke affogato maken is niet moeilijk: men neme een glaasje, een bolletje roomijs van goede kwaliteit en een kopje sterke espresso. En dan gieten en genieten maar!
Uitrusting
- Koffiezet apparaat
Ingrediënten
Koffie
- 120 ml koffie Het lekkerst is koffie uit een expresso machine. heb je die niet, dan kan het ook met hele sterke percolator koffie
Keto ijs
- 1 vanillestokje
- 400 ml cocosmelk
- 75 g erythritol
- 1/4 theelepel xanthaangom
- 500 ml volle room
- 1 zakje ketocreme prüvit
- 1 eetlepel vanille extract
Instructies
- Split het vanille stokje en schraap de zaadjes er uit
- doe de vanille zaadjes, het vanillestokje, de cocosmelk, xylitol en zout in een sauspannetje en breng langzaam aan de kook.
- Laat 15 minuutjes inkoken
- verwijder het vanillestokje
- voeg xanthaangom toe
- roer goed tot homogeen gemengd
- Laat het geheel afkoelen
- Klop in een afzonderlijke kom de slagroom stijf
- voeg het vanille extract toe en ook de KETO//KREME®
- Meng nu het room mengsel met het kokosnootmelk mengsel
- Doe dit mengsel in een ijsmachine of laat opstijven in de diepvries
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Keto Affogato
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
3
g
12
%
% Daily Value*
Vetten
28
g
18
%
Verzadigde vetten
20
g
91
%
Cholesterol
69
mg
23
%
Koolhydraten
3
g
12
%
Suikers
1
g
4
%
Netto Koolhydraten
3
g
12
%
Proteïnen
2
g
2
%
Cholesterol
69
mg
23
%
Natrium
31
mg
1
%
Kalium
130
mg
4
%
Calorieën
264
kcal
13
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.
