Focaccia Met Look En Parmezaanse Kaas
Prima keto-broodje voor bij de apero of bij een soepje.
Uitrusting
- Oven
- mengkom
Ingrediënten
Het deeg
- 200 g Mozarella geraspt
- 1 eetlepel verse roomkaas bv philadelphia
- 1 eetl witte wijnazijn
- 75 g amandelmeel
- 1 ei middelgroot
- 1 snuifje1 himalayazout
- 1 theelepel knoflookpoeder
De bovenlaag
- 20 g grasboter ongezouten
- 1 teen verse knoflook
- 1 theelepel grof zout
- 1 eetlepel geraspte parmezaanse kaas
- 1 eetlepel rozemarijn
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Smelt de mozarella en roomkaas op laag vuur in een steelpannetje
- In een grote kom meng je ondertussen het ei, de wijnazijn, het amandelmeel, het zout en de knoflookpoeder
- Voeg de gesmolten kazen toe en meng dit tot je een deegbal bekomt.
- Plaatse deegbal op een vel bakpapier en vorm met de hand het deeg tot een plat brood
- Prik gaatjes in het deeg met een vork en je vingers
- Bak het broodje een 12 tal minuten in voorverwarmde oven. Het mag niet donker gebakken zijn, want moet straks nog opnieuw in de oven!!
- Haal het brood uit de oven
- Bestrijk het brood met gesmolten boter
- Garneer met grof zeezout en geraspte parmezaanse kaas
- Plaats het brood nogmaals een 6 tal minuten in de oven
- Snij het in reepjes om op te dienen. Prima als hapje bij de apero of bij een soepje. Wanneer je wat over hebt bewaart het luchtdicht verpakt makkelijk nog 2 dagen.
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Focaccia Met Look En Parmezaanse Kaas
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
2.1
g
8
%
% Daily Value*
Vetten
16.5
g
11
%
Verzadigde vetten
6.6
g
30
%
Cholesterol
34.4
mg
11
%
Koolhydraten
3.4
g
14
%
Vezels
1.3
g
5
%
Suikers
0.8
g
3
%
Netto Koolhydraten
2.1
g
8
%
Proteïnen
10.1
g
8
%
Cholesterol
34.4
mg
11
%
Natrium
299.2
mg
13
%
Kalium
25.3
mg
1
%
Calorieën
195.8
kcal
10
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.
