Eiwit is belangrijk voor groei, weefselherstel, immuunfunctie, het maken van essentiële hormonen en enzymen, energie bij afwezigheid van koolhydraten en het behouden van droge spiermassa. Zoals je kunt zien, spelen eiwitten een cruciale rol in bijna alle biologische processen. Eiwitten worden beschouwd als de bouwstenen van het lichaam. Het lichaam breekt eiwitten af in aminozuren, waarvan er 9 niet door het lichaam kunnen worden aangemaakt. Als gevolg hiervan moeten deze essentiële aminozuren afkomstig zijn van het voedsel dat je eet.
U moet voldoende eiwitten eten om uw droge spiermassa te behouden, zonder uw eiwitinname te overdrijven. Richt op:
• 0,7-0,8 gram eiwit/pond vetvrije massa om spieren te behouden
• 0,8-1,2 gram eiwit/pond vetvrije massa om spiermassa op te bouwen
Eiwit omvat: vlees, vis, gevogelte, eieren, tofu