Dit recept is uitgewerkt met frambozen? Je kan ook perfect andere koolhydraarme fruitsoorten gebruiken zoals blauwe bessen, braambessen, rode bessen, aardbeien,….
Frambozen chia jam
Eigenlijk zouden we deze confituur geenconfituur mogen noemen, want hij bevat helemaal geen suiker. Wel een prima koolhydraatarm alternatief voor wie keto leeft en graag jam op zijn/haar (keto) boterham of yoghurt wil.
Ingrediënten
- 250 g frambozen Je kan hiervoor perfect diepvriesframbozen gebruiken
- 3 eetlepels chiazaad wanneer je niet van de structuur van chiazaad houdt, kan je die eerst even blenderen.
- 3 druppels vloeibaar stevia
Instructies
- Doe het fruit in een steelpan en laat dit 10 minuten sudderen op laag vuurtje
- Voeg het chiazaad toe, eventueel geblenderd
- Voeg enkele druppeltjes vloeibare stevia toe naar smaak. Maak het zo zoet als je zelf wilt, dus proef vooral even.
- Laat je "confituur"5 – 10 minuten pruttelen totdat het dik wordt. Zodra het afkoelt, dikt het nog iets in, dus houd hier rekening mee.
- Bewaar de chia jam in een schone en gesteriliseerde pot. In de koelkast kan je hem dan een week bewaren.
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Frambozen chia jam
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
1.4
g
6
%
% Daily Value*
Vetten
0.3
g
0
%
Verzadigde vetten
0.1
g
0
%
Koolhydraten
3.1
g
12
%
Vezels
1.7
g
7
%
Suikers
1.1
g
4
%
Netto Koolhydraten
1.4
g
6
%
Proteïnen
0.3
g
0
%
Natrium
0.3
mg
0
%
Kalium
39
mg
1
%
Calorieën
14.5
kcal
1
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!