Ik neem je vandaag graag mee op een eenvoudig culinair avontuur dat perfect past binnen een ketogeen dieet – een verrukkelijke en voedzame pesto doordrenkt met de krachtige aroma’s van bieslook en basilicum.
Basilicum biedt antioxidanten en ontstekingsremmende eigenschappen, terwijl bieslook spijsverteringsvoordelen en immuniteitsversterkende vitamines toevoegt. Dit smaakvolle recept belooft niet alleen culinaire bevrediging, maar is bovendien ook super gezond. Eet smakelijk!
Bieslook-basilicum pesto
Denk jij bij pesto ook direct aan pesto van basilicum? Die is natuurlijk ook heel lekker, maar je kunt ook van andere ingrediënten een pesto maken! Bijvoorbeeld van bieslook. Die is wat pittiger van smaak, maar zeker erg lekker! En deze is heel eenvoudig te maken.
Uitrusting
- maatlepelset niet noodzakelijk maar wel handig
Ingrediënten
- 30 g bieslook
- 30 g basilicum blaadjes
- 2 knoflookteentjes
- 1/2 citroen(sap)
- 45 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 3 eetlepels pijnboompitten
- 120 ml olijfolie eventueel minder indien je graag de pesto wat korreliger wil.
- zout en peper naar smaak
Instructies
- Doe alle ingrediënten in de blender
- blend naar de gewenste dikte; ik vind het fijn dat de pesto nog wat korrelig is
- voeg extra olijfolie toe indien gewenst
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Bieslook-basilicum pesto
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
1
g
4
%
% Daily Value*
Vetten
15.6
g
10
%
Verzadigde vetten
2.8
g
13
%
Cholesterol
4.9
mg
2
%
Koolhydraten
1.2
g
5
%
Vezels
0.2
g
1
%
Suikers
0.1
g
0
%
Netto Koolhydraten
1
g
4
%
Proteïnen
2
g
2
%
Cholesterol
4.9
mg
2
%
Natrium
99
mg
4
%
Kalium
37.8
mg
1
%
Calorieën
150
kcal
8
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.