Echt “light” is ie zeker niet deze taart, maar wel helemaal keto-proof. Zeker niet voor elke week dus. Ze is wel ont-zet-tend lekker!
Chocolade-avocado taart
Avocado taart die helemaal OK is in een keto dieet
Uitrusting
- bakpapier
- Taartvorm springvorm van 24 cm
Ingrediënten
Voor de bodem
- 200 g hazelnoten
- 2 eetlepels koksolie
- 250 g gedroogde vijgen
Voor de vulling
- 5 stuks avocados
- 2 eetlepels erythritol
- 1 limoen
- 300 g Pure chocolade
Instructies
Voor de bodem
- Cutter de vijgen ,de noten en de kokosolie in een blender tot een grove mix. niet te fijn)
- Bedek de bodem van de springvorm met bakpapier
- Doe de notenmengeling op de bodem en druk stevig aan
- Laat deze bodem een half uurtje uithardenn de koelkast
Vulling
- Pureer het vruchtvlees van de avocado
- Voeg het van de limoen toe
- laat de chocolade smelten au bain marie
- Meng de gesmolten chocolade onder de gepureerde avocado
- Voeg een 3 tal eetlepels erythrol toe (in functie van je smaak kan je wat meer of minder toevoegen; erythrol bevat sowieso 0 KH)
- Doe de vulling op de taarbodem
- Plaats het geheel nog minstens 45 minuten in de koelkast
Presentatie
- Haal de zijkant van de springvorm weg en schik op een mooie schotel
- Werk eventueel af met wat framboosjes en een takje vers munt.
- Smakelijk!
Voedingswaarde
Voedingswaarde
Chocolade-avocado taart
Hoeveelheid per portie
Netto Koolhydraten
14
g
56
%
% Daily Value*
Vetten
23
g
15
%
Verzadigde vetten
3
g
14
%
Koolhydraten
24
g
96
%
Vezels
10
g
42
%
Suikers
11
g
44
%
Netto Koolhydraten
14
g
56
%
Proteïnen
5
g
4
%
Natrium
8
mg
0
%
Kalium
674
mg
19
%
Calorieën
294
kcal
15
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!
Patrick Druyts
Patrick Druyts (1967) is de eeuwige optimist, voedingsdeskundige, keto coach, en steeds op zoek naar nieuwe uitdagingen. Hij is verslaafd aan koken en zijn gitaar. Je kan hem op eender welk uur van de dag of nacht wakker maken voor een stuk kwarktaart.