RECEPTEN

Acocado-eier salade

Door

Patrick Druyts
Avocado eier salade

Op en top het symbool van keto. Avocado en ei; dus zeker deze combinatie van de twee.

Je kan de salade tot een sandwich op een koolhydraten brood of wolkenbrood leggen als beleg. Enkele geweldige opties zijn spinazie, sla, komkommers, tomaten, paprika’s en rucola. Schep de avocado-eiersalade op het geroosterde brood en geniet ervan.

Ook is deze salade heerlijk als aperitiefhapje of als dip met taco’s.

Avocado eier salade

Avocado-ei salade

Prima op een sandwich, of als dip bij de apero
5 van 1 stem
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Keto
Porties 4 personen
Calorieën 240 kcal

Ingrediënten

  • 2 Avocados
  • 5 ei
  • 2 eetlepels volle youghurt
  • 1 eetlepel citroensap
  • 2 eetlepels gehakte bieslook
  • 1 theelepel mosterd let op dat mosterd is zonder suiker
  • 1 snuifje himalayazout kruid naar smaak
  • ¼ theelepel 607 of peper uit molen naar smaak

Instructies
 

  • Snijd elke avocado doormidden
  • Schep met een lepel in een middelgrote kom.
  • Prak de avocado's met je vork, bewaar wat stukjes
  • voeg dan het citroensap, yoghurt, mosterd, bieslook, zout en peper toe.
  • Meng grondig.
  • Pel je hardgekookte eieren en snijd ze in blokjes. Roer ze vervolgens door je avocadopuree. Zorg ervoor dat alles goed is verwerkt.
  • Serveer onmiddellijk.

Voedingswaarde

Voedingswaarde
Avocado-ei salade
Hoeveelheid per portie
Koolhydraten
 
9
g
36
%
Netto Koolhydraten
 
2
g
8
%
% Daily Value*
Vetten
 
20
g
13
%
Verzadigde vetten
 
4
g
18
%
Cholesterol
 
205
mg
68
%
Koolhydraten
 
9
g
36
%
Vezels
 
7
g
29
%
Suikers
 
1
g
4
%
Netto Koolhydraten
 
2
g
8
%
Proteïnen
 
9
g
7
%
Cholesterol
 
205
mg
68
%
Natrium
 
185
mg
8
%
Kalium
 
563
mg
16
%
Calorieën
 
240
kcal
12
%
* Percent van dagelijkse waarde zijn gebaseerd op een 2000 kcal dieet
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Vermeld @ketokriebels of tag #ketokriebels!